事業を支える取り組み

  • 産地での取り組み
  • 商品開発
  • 安心・安全のお約束
  • 理化学分析センター

原料の調達・調整をおこなう産地開発、お客様のご要望に迅速に対応する商品開発、そして安心安全への取り組みとして、理化学分析センターでの各種分析がベジテックを支えています。

産地での取り組み

年間を通じてレタスをお届けします

レタスはベジテックの主力野菜のひとつです。消費者のみなさまにいつでもおいしいレタスをお届けできるように栽培の段階から収穫後まで定期的に産地状況を確認しています。
また、高い頻度で生産者とコミュニケーションを取ることで産地の状況変化をスムーズに把握することを⼼がけています。

レタスの年間産地リレー

春 地域 関東 夏 地域 信州 秋 地域 関東 冬 地域 九州/台湾

レタスの生産は気候や温度によって大きく左右されます。
国内産地、海外産地両方のメリット活かし季節ごとに適した産地と取引きをおこない、
安定供給を可能にしています。

グローバルな視点での適地適作

日本では栽培が難しい季節でも海外では栽培に適した場合もあります。より安定した供給体制を作り上げるために海外の産地とも結びついています。
社員が産地を視察し畑や選果施設を確認、また現地生産者とのコミュニケーションを取る中で取り引きをおこなっています。

スイカ(アメリカ) メロン(メキシコ) レタス(台湾) パイナップル(フィリピン)

産地との協力関係

生産者には安定収入を第一とし、ベジテックはお客様に安定供給ができる産地との取り組みをおこなっています。

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商品開発

青果物の可能性を広げるため、ベジテックは加工製造部門の商品開発力を競争力のひとつとし、これまで仲卸業者になかった強みを持てるようになりました。また、女性の目線を活かした商品開発に積極的に取り組んでいます。大手量販店やコンビニエンスストア等への提案をはじめ、様々な取り組みにより、新しいベジテックの可能性を広げています。

事例

お店に並んだときに目を引く華やかさにこだわった ~オリジナル袋サラダ編~

どんな商品?

消費者の方々の様々な食シーンを想定して考えた商品です。定番サラダに加え、シーズナルサラダ・パーティーサラダなど、季節やイベントに合わせた商品も揃えています。

工夫したところ

消費者の方々が見つけやすく・且つ覚えていただけるような配色やデザインを目指しました。それぞれの商品に使われている野菜を袋にプリントし、改めて“サラダは野菜でできている”ということを意識していただけるデザインを目指しました。

わたしたちが開発に携わりました それぞれのオススメサラダをご紹介します! オススメ リーフミックス 3種のレタスをお値打ち価格で味わえます! オススメ 千切りキャベツ オムキャベや、お好み焼き、スープに使うと食べやすいですよ~! オススメ オニオンミックス わかめやツナと合わせて、簡単酢の物も出来ちゃいます!

旬を食べていただきたい!という気持ちを込めて・・・ ~カットフルーツ編~

わたしが開発に携わりました
どんな商品?

旬のいちご(あまおう)をメインに3種類のフルーツを詰め合わせています!
いちご単品の商品もあり、どちらも1~2人前の手に取りやすいサイズ感に仕立てました。

工夫したところ

旬のフルーツを一番美味しい時期に味わって頂くために、原材料調達部門と連携し取り組んでいます。これまでいちごは“とちおとめ”をメインに使用していましたが、他の品種も味わって頂きたいと思い、今年度は“あまおう”を入れたものを商品化しました。

定番のサラダを“アレンジドレッシング”で! ~カットサラダ編~

わたしが開発に携わりました
どんな商品?

チーズの風味が効いたドレッシングにダイス状のタマネギを入れたアレンジドレッシングが特徴です。さらにパルメザンチーズをトッピングし、チーズのコクを最大限に味わっていただけるシーザーサラダです!

工夫したところ

見た目はシンプルですが、チキンを厚めにカットすることで存在感を強め、食べ応えのあるサラダにしました。ドレッシングのこだわりをアピールするため、ふたにシールを貼付し、お客様に手にとってもらえるよう工夫しました。

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安心・安全のお約束

産地では生産物の品質向上に向けたGAP導入支援や、残留農薬分析・土壌診断・放射能分析などの理化学分析による安全性の確認、またカット野菜製造工場でのFSSC22000認証取得によるマネジメントシステムの運用による品質保証体制など、消費者のみなさまの食卓にお届けするまでに、安心・安全がしっかり守れるように、社員一人一人が意識を持って日々の業務に取り組んでいます。

安心・安全のお約束

1 産地 産地とコミュニケーションを取りながら、取り組みがスタートします。

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生産から市場、そしてベジテックの工場に入るまでに、可能な限りのリスクを減らすことが、安心・安全への第一歩となります。

2 検査・製造 理化学分析・工程管理・品質管理をおこないます。

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設備

人の目

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仕組み

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消費者の皆様へお届けする前にしっかりとチェックをおこないます!

3 流通 低温管理により鮮度を保ったまま、お店へと出荷されます。

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4 お店 産地から続く適切な管理を経て、お店へ商品が並びます。

商品の品質を常に向上させるため、お客様の声を聞き、その原因について現場と話し合い、改善し、より良い商品づくりに役立てています!

食卓へ 食卓に届くまでに関わるたくさんの人たちの思いやこだわりが一続きとなって、おいしさとともに、「安心・安全」をお届けします。

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理化学分析センター

理化学分析センターでは、試験所の国際認定規格ISO/IEC17025を取得しています。
国際基準での商品検査を実施していることは、これまでの仲卸業者になかった機能のひとつです。
安全性の科学的証明はもちろん、土壌の健康状態、青果物の持つ栄養分析、匂いや味覚など多岐に渡る検査を実施することにより科学的にベジテックの事業を支えています。

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